На
земельных участках, сертифицированных на органику, не должны применяться
химические удобрения в течение 3 лет. Если вам не известен фермер-произ-
водитель, такая сертификация - лучшее доказательство того, что купленный
вами продукт действительно чист от пестицидов.
Что еще вы можете сделать
Купив продукт с соответствующим сертификатом, вы вправе ожидать, что
он безопасен. А вот несколько советов, как самим обезопасить продукты.
Мойте фрукты и овощи. Используйте для этого слабый раствор моющего
средства для посуды (1/4 чайной ложки на 0,5 л воды); таким образом мож-
но удалить часть пестицидов с поверхности продукта. Однако даже на очень
тщательно вымытых фруктах и овощах могут остаться неудаленные пестициды,
не говоря уже о находящихся под кожицей.
Покупайте продукты отечественного производства. Импортируемые продук-
ты часто содержат больше пестицидов, чем выращенные у нас, в США. Кроме
того, они могут содержать пестициды, которые запрещены для применения в
нашей стране. Требуйте от владельца магазина, чтобы на продукте указыва-
ли страну-производителя. Покупая отечественные продукты, вы разрываете
"ядовитый круг". Дело в том, что американские производители химических
удобрений экспортируют запрещенные в нашей стране пестициды, а затем они
возвращаются к нам уже в виде готовой продукции.
Не ешьте рыбу из загрязненных источников. Узнайте в местном отделе
здравоохранения, какую рыбу и из каких источников не следует употреб-
лять.
Не ешьте продукты с нитратами и нитритами. Примером таких продуктов
может служить мясо в консервных банках (например, сосиски, ветчина). По-
купайте безнитритные и безнитратные продукты.
Делайте анализ водопроводной воды. Периодически проверяйте вашу воду
на наличие вредных примесей (например, полихлорированных дифенилов). Это
можно сделать в местном отделе водоснабжения, в Агентстве по защите ок-
ружающей среды или в частных лабораториях. Вода, продающаяся в бутылках,
может оказаться безопаснее.
Пишите вашим депутатам. Вашим ответом на проблему пестицидов в про-
дуктах питания может быть просто отказ покупать их. Кооперативы, занима-
ющиеся закупками продовольствия, могут помочь снизить расходы на органи-
ческое выращивание продуктов. Обращайтесь к своим депутатам, чтобы они
настаивали на принятии законов, обеспечивающих чистоту продуктов и от-
сутствие в них пестицидов.
Объединяйтесь. Вступайте в организации, которые борются за чистоту
детского питания. Одной из них является Совет охраны природных ресурсов,
проводящий кампанию "Матери за ограничение использования пестицидов".

III
ВОСПИТАНИЕ ДЕТЕЙ В НАШЕ ВРЕМЯ
В то время как все большее число родителей осознают необходимость
быть ближе к своему ребенку, возрастает как экономическое, так и соци-
альное давление, препятствующее процессу такого сближения. Родителям
часто приходится работать в двух местах; нередки родители-одиночки; бы-
вают беспокойные малыши, которые обрекают родителей на бессонные ночи;
многие дети требуют особого к себе отношения - и это лишь малая часть
тех трудностей, какие встают перед родителями в наши дни. Взрослые слиш-
ком заняты делами и, похоже, становятся все более загруженными. Однако
есть способы, помогающие преодолеть эти трудности и сократить расстояние
между родителями и их чадами. В последующих главах этой книги предлага-
ются различные пути, призванные облегчить жизнь родителей и укрепить их
связь с ребенком.