Од-
нако если это ценный питательный продукт (например, бутерброд с арахисо-
вым маслом), то нет никаких причин не давать его ребенку.
Устоявшиеся привычки. Иногда в возрасте от 2 до 3 лет ребенок может
быть очень консервативным в своих пристрастиях к определенным продуктам.
Если он привык к тому, что арахисовое масло кладут сверху желе, а вы
сделали наоборот (положили желе на масло), будьте готовы к решительному
протесту с его стороны. Не думайте о своем ребенке как о неблагодарном
упрямце. Просто он вступил в очередной период своего развития. Развиваю-
щиеся умственные способности маленького человечка проходят через опреде-
ленные стадии, когда он имеет уже сложившиеся понятия о порядке чередо-
вания вещей. Масло должно быть сверху, и по-другому быть не может. Улыб-
нитесь и сделайте, как он хочет. Эти капризы - только цветочки. То ли
еще будет, когда вы отправитесь в магазин покупать ему одежду.
Маскируйте овощи. Каждый день я слышу: "Доктор, он не хочет есть ово-
щи". Ничего удивительного - ребенок в этом возрасте, как правило, не лю-
бит овощи. Их нужно искусно прикрывать другими продуктами. Вот несколько
советов.
- Пусть ребенок берет кусочки овощей и обмакивает их в любимые прип-
равы, соусы и т.п.
- Поливайте сверху овощи любимым соусом детей. Соус из орехового мас-
ла отлично смотрится на цветной капусте.
- Поиграйте в "маскарад": украсьте овощи другими продуктами, которые
любит ваш ребенок (пусть это будут, например, томаты с творогом).
- Прячьте овощи в любые продукты - такие как рис, творог или мякоть
авокадо.
- Готовьте овощи на пару. Приготовленные таким образом овощи гораздо
вкуснее.
- Больше фантазируйте - сделайте разноцветные личики с глазкамиолива-
ми, ушами-помидорами, с носом из морковки и т.п.
- Любите овощи сами. Любовь или нелюбовь к продуктам передается де-
тям. Пусть ваш ребенок видит, как охотно вы с другими членами семьи еди-
те овощи.
- Маскируйте овощи в супах и соусах. Овощные соки, тертые овощи или
приготовленные в виде пюре - все это поможет ребенку легче справиться с
нелюбимыми овощами. У нас дома большой популярностью пользуются блины из
кабачков и оладьи из моркови.
- Если вы искренне заинтересованы в том, чтобы вся ваша семья пита-
лась овощами, привлекайте ребенка к работам на огороде. Пусть он поможет
выкапывать овощи, срывает их, моет, помогает готовить.
Овощи со своего маленького огородика гораздо вкуснее и имеют больше
шансов понравиться ребенку.
Не заставляйте ребенка насильно есть овощи. Тактика нажима делает
кормление жестче, но не легче. Не торопитесь вперед семимильными шагами
- это надолго может сформировать отрицательное отношение как к пище, так
и к процессу кормления.
КАКОЕ МОЛОКО ДАВАТЬ РЕБЕНКУ?
Является ли коровье молоко идеальным продуктом? И да, и нет. Да - для
теленка. Нет - для грудных детей. В рационе ребенка старше 1 года, если
у него нет аллергии, обязательно должно быть молоко. Оно содержит почти
все основные питательные вещества, необходимые в этом возрасте для раз-
вития и роста: жиры, углеводы, белки, витамины и минеральные вещества.
Основная ценность молочных продуктов - в разумной сбалансированности со-
ставляющих их питательных веществ, и именно в таком питании нуждаются
дети после года, особенно если они плохо едят за столом, а в основном
прихватывают понемногу в промежутках между кормлениями. Однако в молоке
нет ничего такого, чего бы не было в других продуктах (овощах, бобовых,
морских продуктах), а дети в этом возрасте едят и пьют молочных продук-
тов больше, чем остальных, в силу того, что молоко хорошо сочетается с
другими продуктами.