Неиспользован-
ной остается меньшая часть железа. Что касается искусственного вскармли-
вания, то в кровь поступает только 10% железа, содержащегося в коровьем
молоке, и 4% железа из смесей. Не очень-то эффективны эти два продукта
питания.
Выведение отходов. Кроме того, что другие виды пищи, кроме грудного
молока, являются неэффективными, избыток веществ, не поглощаемых кишеч-
ником, перегружает систему вывода отходов, за что организм ребенка расп-
лачивается ухудшением обмена веществ. Избыток непоглощенных питательных
веществ нарушает экологию кишечника, в нем начинают размножаться вредные
бактерии. Мы до сих пор не знаем всех возможных долговременных пос-
ледствий этого.
Состав молока меняется с ростом ребенка. Преимущество грудного молока
еще и в том, что состав питательных веществ, содержащихся в нем, меняет-
ся с возрастом ребенка. Содержание витаминов и минеральных солей в моло-
зиве (первом молоке), молоке первой недели и последующем соответствует
меняющимся потребностям ребенка. Нет детских смесей, которые по своему
составу соответствовали бы молозиву или молоку первой недели лактации.
Стимуляторы. Биологическая ценность грудного молока велика еще и по-
тому, что оно содержит стимуляторы - вещества, которые помогают опреде-
ленному пищевому элементу "работать" лучше. Например, повышенное содер-
жание витамина С в грудном молоке увеличивает поглощение железа. В одном
интересном эксперименте исследователи добавляли равные количества железа
и цинка в человеческое и коровье молоко, а также в детские смеси и кор-
мили ими добровольцев. Оказалось, что из грудного молока в кровь перешло
больше добавок, чем из другой пищи. Грудное молоко, несомненно, уникаль-
ный продукт.
Защитные вещества, содержащиеся в грудном молоке
Каждая мама хочет накормить своего ребенка и защитить его. Мы уже
убедились в высокой питательной ценности грудного молока, далее вы уви-
дите, как молоко защищает ребенка от вредных воздействий.
Лейкоциты. В каждой капле вашего молока содержатся миллионы крошечных
белых кровяных клеток - лейкоцитов, которые циркулируют в кишечнике и
разрушают вредные бактерии, например Pac-Ме. Грудное молоко обладает та-
кими ценными питательными и защитными свойствами, что в древности его
называли белой кровью. Особенно много лейкоцитов в кишечнике в первые
недели жизни, когда защитная система ребенка еще слабая. По мере совер-
шенствования иммунной системы концентрация лейкоцитов в вашем молоке
постепенно уменьшается, но они присутствуют в молоке еще по крайней мере
6 месяцев после родов.
Помимо уничтожения инфекции, эти драгоценные клетки, подобно крови,
сохраняют и переносят энзимы, являющиеся факторами роста, и белки, сра-
жающиеся с инфекцией, о которых мы сейчас поговорим.
Иммуноглобулины. Кроме лейкоцитов, грудное молоко содержит также им-
муноглобулины - белки, уничтожающие инфекцию; они циркулируют по всему
организму и разрушают патогенные микроорганизмы. В первые 6 месяцев им-
мунная система ребенка еще незрелая, в ней мало защитных антител. Вскоре
после рождения в организме ребенка вырабатываются некоторые антитела, но
до 9-12 месяцев их недостаточно. Чтобы защитить ребенка от возбудителей
инфекции, мать восполняет недостаточность его иммунной системы многими
путями.